amilaza
Biblisha biblisa NaRA biblisa

Termin: amilaza
Definicija: Enzim koji katalizuju hidrolizu skroba u šećere manje specifične mase.
Sinonimi:
Skraćenice:
Nadređeni koncept: tehnologija skroba i skrobnih modifikata prehrambena tehnologija poljoprivreda
Bibliografija :

P. Butterworth, F. Warren, P. Ellis, Human a-amylase and starch digestion: An interesting marriage, Starch, 63 (2011) 395–405., ,

Termin: amylase
Definicija: Enzyme that catalyze the hydrolysis of starch into sugars with lower specific weight.
Sinonimi: ---

Pretraži korpuse: