|
Termin:
|
 jodni afinitet
|
|
Definicija:
|
Maksimalna količina joda koja se može vezati za određenu količinu skroba |
|
Sinonimi:
|
|
|
Skraćenice:
|
IA |
|
Nadređeni koncept:
|
tehnologija skroba i skrobnih modifikata
prehrambena tehnologija
poljoprivreda
|
|
Bibliografija
:
|
M. Ito, S. Yoshida, Determination of iodine affinity of starch by amperometric titration, Bulletin of the Agricultural Chemical Society of Japan, 23 (1959)34-39., ,
|
|
|
Termin:
|
 iodine affinity
|
|
Definicija:
|
The maximum amount of iodine that can be bound to a certain quantity of starch |
|
Sinonimi:
|
iodine-binding capacity |
|
