jodni afinitet
Biblisha biblisa NaRA biblisa

Termin: jodni afinitet
Definicija: Maksimalna količina joda koja se može vezati za određenu količinu skroba
Sinonimi:
Skraćenice: IA
Nadređeni koncept: tehnologija skroba i skrobnih modifikata prehrambena tehnologija poljoprivreda
Bibliografija :

M. Ito, S. Yoshida, Determination of iodine affinity of starch by amperometric titration, Bulletin of the Agricultural Chemical Society of Japan, 23 (1959)34-39., ,

Termin: iodine affinity
Definicija: The maximum amount of iodine that can be bound to a certain quantity of starch
Sinonimi: iodine-binding capacity
Pretraži korpuse: